DOC
Denominazione d'Origine Controllata
(DOC) es la indicación utilizada para distinguir un vino que
cumple con los requisitos y las condiciones establecidas por el disciplinar
de producción correspondiente
Por DOC se entiende vinos que
poseen características cualitativas particulares, obtenidos
exclusivamente de varietales recomendados o autorizados de la especie
Vitis vinifera cultivadas en la región determinada y conformes
a las disposiciones adoptadas por la comunidad europea o nacional,
a saber: rendimiento de la uva por hectárea, prácticas
de cultivo de los viñedos, prácticas enológicas,
graduación alcohólica mínima natural y algunos
otros valores analíticos, características concernientes
el color, el aroma, el sabor.
Por región determinada
se entiende un área o conjunto de áreas vitícolas
que producen vinos que poseen características cualitativas
particulares y cuyo nombre sirve a designar los DOC(V.Q.P.R.D.).
| Barbera d’Asti |
Barbera d’Alba |
Barbera del Monferrato |
| Bramaterra |
Boca |
Caluso Passito |
| Caluso Passito Liquoroso |
Caluso Spumante |
Carema |
| Colli Tortonesi Barbera |
Colli Tortonesi Cortese |
Cortese dell’Alto
Monferrato |
| Dolcetto d’Alba |
Dolcetto d’Asti |
Dolcetto delle Langhe Monregalesi |
| Dolcetto di Diano d’Alba
o Diano d’Alba |
Dolcetto di Dogliani |
Dolcetto d’Acqui |
| Dolcetto d’ovada |
Erbaluce di Caluso o Caluso |
Fara |
| Freisa d’Asti |
Freisa di Chieri |
Gabiano |
| Gavi o Cortese di Gavi |
Ghemme |
Grignolino del Monferrato
Casalese |
| Grignolino d’Asti |
Lessona |
Loazzolo |
| Malvasia di Castelnuovo
Don Bosco |
Malvasia di Casorzo |
Nebbiolo d’Alba |
| Roero |
Roero Arneis |
Rubino di Cantavenna |
| Ruchè di Castagnole
Monferrato |
Sizzano |
Verduno Pelaverga o Verduno |
DOCG
Con el término Denominazione
d’Origine Controllata e Garantita se hace referencia a un vino
que responde a la definición de DOC(V.Q.P.R.D.) que posee características
particulares por lo que al control y disciplinar normales se agrega
un control cualitativo para asegurarse de que se cumple dicha característica.
Es obligatorio poner un sello especial para sellar la botella.
| Brachetto d’Acqui |
Barolo |
Barbaresco |
| Gattinara |
Asti |
Moscato d’Asti |